Если вы любительница вкусной выпечки, то, скорее всего, уже слышали про кейк попс. Эти милые вкусные шедевры кондитерского искусства уже давно украшают каждый праздничный стол на Западе. В России про кейк попс, как и про капкейки, узнали сравнительно недавно, и для многих русских невест эта вкуснейшая сладость до сих пор остается неизвестной.
Что такое кейк попс
Кейк попс (cake pops) — это маленькие круглые или квадратные пирожные на палочке, своим внешним видом очень напоминающие леденцы. Основой для приготовления классических кейк попс является бисквитная крошка, смешанная с мягкими глазурью шоколадом или кремом. Из крошки формируют красивые шарики, глазируют и украшают как вздумается.
История возникновения
Своей популяризации кейк попс обязаны талантливому кондитеру из Атланты Энджи Дадли (Angie Dudley), более известной, как Bakerella. Именно она в своем блоге впервые предложила использовать оставшиеся от коржей торта обрезки для создания маленьких пирожных, напоминающих леденцы чупа-чупс. Подписчицам блога идея показалась не очень удачной и сперва ее никто не воспринял всерьез. Но когда Bakerella опубликовала фотографии с красивыми кондитерскими шедеврами, домохозяйки буквально атаковали блоггершу просьбами дать рецепт этой красивой выпечки.
Идея создания кейк попс привлекла и самую известную домохозяйку Америки, Марту Стюрт. Она пригласила Энджи на свою программу с просьбой показать как готовятся эти удивительные сладости. Также Энджи Дадли написала книгу «Cake Pops: советы, хитрости и рецепты», которая стала настоящим бестселлером по версии газеты «New York Times». Энджи начала проводить показательные мастер-классы в крупных супермаркетах Америки, на которых наглядно демонстрировала, как легко и просто создавать красивые и вкусные кейк попс. Все способствовало тому, чтобы весь мир буквально влюбился в эти бесподобные пирожные.
Конечно, сказать, что именно Дадли изобрела кейк попс будет несправедливо. Разновидность таких пирожных существовала гораздо раньше и продавались они во многих пекарнях мира. Кондитеры просто не хотели выбрасывать остатки и крошки от коржей и делали из них так называемые «ромовые шарики», очень похожие на наше русское пирожное «картошка», только меньше в размерах.
Кейк попс сегодня
На сегодняшний день кейк попс — это самостоятельный десерт, рецепты которого можно найти в бессчетном количестве. Все разновидности кейк попс строятся вокруг классического шарика, но из него можно сделать все, что угодно вашим желаниям и фантазии: елочные шары, сердечки, фигурки мультипликационных героев и, конечно же, жениха и невесты. Кейк попс можно заказать как для детского праздника так и в качестве дополнения к основному десерту на свадьбе. Ведь такие милые оригинальные угощения наверняка понравятся любому гостю.
Кстати, кейк попс достаточно просто сделать своими руками! Смотрите сами!
Текст: Ирина К.
Фото: пресс-материалы
