Как выбрать вино на свадьбу



Вино добавляет заглавные буквы и многоточия к хорошей истории… 
(с) Джон Стейнбек



Подготовка к самому важному дню требует больших усилий, терпения и внимания к самым мельчайшим деталям. Молодожены стараются порадовать близких людей хорошей организацией и декором, забавными сюрпризами и поразить своих гостей вкусными угощениями и приятными напитками. 

Вино — тот напиток, который присутствует на свадебном столе весь вечер и правильный выбор вина — очень важная часть в составлении свадебного меню. Как выбрать вино на свадьбу и угодить вкусам гостей? Сколько нужно купить вина и как правильно его подать? Порой вопросов столько, что у женихов и невест начинают кружиться головы еще задолго до того, как они отведают хоть каплю драгоценного напитка. Помочь молодоженам и развеять все сомнения вызвались эксперты фирменного магазина алкогольных напитков WineStreet.

как выбрать вино на свадьбу

Как выбрать вино на свадьбу? На что обратить внимание? Что должно быть указано на бутылке?

Есть несколько характеристик, которые важны при выборе вина:

1. Цвет. Думаем, что вы хотя бы раз пили вино и можете понять какое вино имеет не совсем естественный цвет. Вина, цвет которых вас смущает, лучше не брать. Быть может, сама интуиция подсказывает вам, что в этом вине содержатся красители?

2. Тягучесть или еще можно сказать, густота. Слишком жидким вино не может быть. Особенно если оно красное.

3. Этикетка должна быть, что называется, по ГОСТу: название, крепость, объем, производитель, год, дата и место розлива, поставщик. Не забывайте про акцизные марки!

Кстати, некоторые ошибочно считают, что если вино произведено за рубежом, то и этикетка должна быть на иностранном языке, иначе это плохое вино. Это не так! Любое вино адаптируют под страну-покупателя, поэтому судить по языку на этикетке не стоит. 
 

На какую цену ориентироваться при выборе вина на свадьбу? Всегда ли дешево — плохо?

Обычно вино на свадьбу выбирают в средней ценовой категории, примерно 300-500 рублей. Дешевле и правда хуже. Имеется ввиду стоимость гораздо ниже 300 рублей. Но тут еще встает вопрос о стране-производителе: хорошее российское вино всегда будет стоить дешевле хорошего итальянского или французского, но при этом может быть даже качественнее. Пожалуй, не стоит объяснять, почему цена российского вина будет ниже.

как выбрать вино на свадьбу


Какой стране-производителю отдать предпочтение?

Конечно, чаще всего наши клиенты выбирают итальянские или французские вина, потому что они более узнаваемы. Также молодожены не прочь выпить и испанских напитков.

Однако, мы в последнее время советуем присмотреться к российским винам. И не только из-за того, что поддерживаем российских производителей. Среди российских вин можно найти такие восхитительные, какие среди итальянских и французских, продаваемых в России, и не найдешь! Почему? Потому что большую часть импортных вин разливают все же в России, и многие из них, что называется «порошковые». А понять это, не попробовав, невозможно.

Если говорить о российских винах, то мы советуем присмотреться к винам Фанагории, крымского завода Инкерман, а если необходимы игристые вина и шампанское, то это, несомненно, Абрау-Дюрсо. Все эти позиции пользуются большим спросом среди любителей вин.

Но, к сожалению, многие боятся, недовольства гостей тем, что на свадебном столе вдруг не Италия. Мы все же на данный момент погрязли в этих «винных стереотипах». И доказать покупателю, что российское вино ничем не хуже, пока сложно. Но уже сейчас намечается тенденция роста в потреблении российских вин. Осталось только их распробовать. Так почему бы не быть одним из первых? Пройдет время, и друзья скажут вам: «Слушай, спасибо, что ты мне показал такие неплохие вина!»

Несколько рекомендаций вин в каждой ценовой категории

Бюджетные варианты: 

 
— Вино Montes 
— Вино Masi 
— Вино Cotes du Rhone Paul Jaboulet Aine  

Сколько нужно покупать в расчете на одного человека? 
 
Подсчеты количества алкоголя для торжеств не так и просты: нужно учесть число мужчин и женщин, кто пьет водку, а кто-то вино, есть такие, кто и то, и другое. Плюс есть люди, ведущие трезвый образ жизни. Конечно, некоторые стандартные советы по подсчетам все же есть:

Крепкие алкогольные напитки (водка, коньяк и др.) – 0.5 бут./чел.    
Вино – 0,6 бут./чел.    
Шампанское – 0,3 бут./чел. 
 
Но гораздо проще пользоваться калькуляторами, которые не так и сложно найти в интернете. Там вы просто вводите исходные параметры — число гостей, пол, иногда даже возраст и время года, в которое проходит торжество — и программа все за вас рассчитывает. Это очень удобно! Например, вы можете воспользоваться калькулятором на нашем сайте.


Как правильно подавать вино? 
 
Если говорить об очередности подачи вин, то красное всегда подают после белого. Полусладкие вина после сухих. Относительно температуры: безусловно, есть и температурные требования, например, белые сухие, игристые и розовые вина подаются при температуре 7-10 градусов, остальные белые вина – 9-12, красные вина самые теплые – 15-17. Вряд ли, конечно, на торжестве будут измерять температуру, если оно организуется не рестораном, в котором за этим должны проследить сотрудники, но можно запомнить, что белые вина охлаждают сильнее красных. 
 
Про сочетание с блюдами можно говорить очень и очень много, но есть общеизвестное правило, которое не так и сложно запомнить: к мясу – красные вина, к курице, рыбе и остальным морепродуктам – белые. Кстати, к диким птицам чаще всего советуют красное вино. Есть некоторые нюансы, которые позволяют выпить и красное вино с морепродуктами, например, но так глубоко в это обычно вникают только самые отчаянные гурманы.

Как угодить вкусу гостя? Есть ли универсальные марки вин, которые понравятся почти каждому? 
 
Есть известная фраза: угодить всем невозможно. Это следует запомнить. Универсальных марок, пожалуй, нет, потому что все очень индивидуально. Однако, на свадьбу мы советуем выбрать несколько типов вин: красное сухое и красное полусладкое, белое сухое и белое полусладкое. В итоге, у вас, как минимум, четыре вида вина, одно из них обязательно понравится даже самому придирчивому гостю.


Похожие статьи

Похожих новостей не найдено